Tijdens een reis naar Japan kijk je je ogen uit. De schattige Hello Kitty Shinkansen, de oranjerode torii-poorten van de Fushimi Inari Shrine en de heilige herten in Nara. Er is zoveel te zien en te doen in Japan. Maak ook zeker wat tijd vrij om te genieten van de Japanse keuken. Nu staat Japan vooral bekend om sushi, udon noodles en gyoza’s.
Wat minder bekend zijn de Japanse zoetigheden. Ondanks dat er een hele verscheidenheid in te vinden is. In dit blog ontdek je zeven traditionele zoete snacks van Japan; taiyaki, mochi, melon pan, soufflé pancakes, dango, anmitsu en dorayaki. Welke wil jij als eerste eten als je in Japan bent?
Japanse zoetigheden
Je hoeft geen zoetekauw te zijn om Japanse zoetigheden te proberen. De meeste zoetigheden smaken niet als een suikerbom, maar hebben eerder een verfijnde en zachte zoetheid. En typisch Japans, het gaat niet alleen om de smaak, maar ook om esthetiek. Sommige zoetigheden zijn een lust voor het oog, zo zijn ze bijvoorbeeld in de vorm van bloemen gemaakt. Het zijn zulke kleine kunstwerkjes, dat het bijna zonde is om het op te eten. De naam voor deze traditionele Japanse delicatessen en zoetwaren is wagashi. Ze worden vaak geserveerd met matcha tijdens een theeceremonie. Naast wagashi heeft Japan nog meer zoetigheden.
Het eten van lokaal voedsel is een onderdeel van je reiservaring. Door je smaakpapillen te gebruiken, zul je de reis Japan beter ervaren. Bij mindful reizen gebruik je namelijk al je zintuigen. Daarnaast is het natuurlijk ook gewoon leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Een insider tip: eet niet onderweg. In Japan is het onbeleefd om lopend te eten. Zoek een plekje uit om echt te genieten van je eten. En zeg nou zelf, zulke prachtige zoetwaren verdienen toch ook je volledige aandacht?
1 Taiyaki
Taiyaki zijn de welbekende Japanse snacks in de vorm van een vis, gevuld met rode bonenpasta. Dit is de traditionele smaak. Tegenwoordig zijn er ook andere vullingen verkrijgbaar, denk hierbij aan chocolade of custardcrème.
De vis heeft de vorm van een rode zeebrasem, ook wel bekend als ‘tai’, en is het symbool voor geluk en voorspoed in Japan.Taiyaki kun je in kleine winkeltjes en langs de straat kopen. Eet de wafel het liefst vers van de grill, dan is de taiyaki knapperig van buiten en warm en zacht vanbinnen.
2 Mochi
Mochi is een Japanse rijstcake. Het wordt gemaakt van mochigome rijst, oftewel kleefrijst. Het heeft een zachte, kleverige en elastische structuur. De vulling van mochi varieert. Tot de klassieke smaken behoren rode bonenpasta (anko), sesam en matcha (groene thee). Er zijn ook fruitsmaken verkrijgbaar. Daifuku mochi is bijvoorbeeld groot en rond, met anko als vulling. Deze soort wordt vaak geserveerd met matcha thee.
Het eten en maken van mochi is een onderdeel van de Japanse cultuur. In het oude Japan werd er geloofd dat mochi een goddelijke aanwezigheid had, dus werd het beschouwd als heilig voedsel. Daarom wordt het ook gegeten voor geluk en gezondheid. Tegenwoordig wordt het het hele jaar door gegeten, maar toch blijft mochi verbonden met verschillende festivals zoals de Japanse nieuwjaarsviering.
Mochi kun je op verschillende plekken kopen, zoals in warenhuizen, supermarkten en speciale mochi cafés en winkels.
3 Melon pan
Deze zoete broodjes zijn populair in Japan. Het klassieke Japanse zoete broodje is bedekt met een dunne en knapperige biscuitkorst en heeft een soort rasterpatroon aan de bovenkant.
Het brood heeft niet de smaak van meloen, wat de naam doet vermoeden. Dit broodje heeft deze naam waarschijnlijk gekregen omdat het uiterlijk op een musk meloen lijkt. Melon pan kun je kopen bij een bakkerij.
4 Soufflé pancakes
Japanse soufflé pancakes zijn epic en populair in Japan. Deze pannenkoeken zijn klein, maar dik, zacht en luchtig.
Ze worden zo fluffy doordat de eiwitten met suiker worden opgeklopt tot een dikke en glanzende meringue. Vervolgens wordt dit gemengd met het beslag, dat gemaakt is van de eidooiers. Resultaat: fluffy pancakes. Beweeg je bord eens heen en weer en zie je pancakes bewegen.
Japanse pannenkoeken kun je vinden bij cafés. Er zijn ook speciale soufflé pancakes restaurants, zoals Flipper’s en Gram cafe & pancakes.
5 Dango
Het is de favoriete snack van het Japanse fictieve personage Rilakkuma, de beer. Dango is een van de lekkerste zoetigheden van Japan. Het zijn kleverige rijstballetjes op een stokje. De balletjes bestaan uit een deeg van kleefrijstmeel en water. Er worden ronde balletjes gevormd van het deeg en deze worden gekookt en aan een stokje geregen.
De Mitarashi dango wordt overgoten met een glazuur van zoete sojasaus. De Hanami dango wordt in het voorjaar gegeten, in de periode waarin de kersenbloesems in bloei staan. De balletjes van de dango zijn roze, wit en groen. Deze drie kleuren stellen de kleuren van de kersenbloesem voor.
Dango kun je kopen bij straatkraampjes en bij winkels.
6 Anmitsu
Dit dessert bestaat uit rijstmeelballetjes (dango), anko, fruit, blokjes agar-agar jelly (kanten) en bruine suikersiroop (kuromitsu). Dit toetje is waarschijnlijk ontstaan in de Meiji-periode. De naam anmitsu is een combinatie van de belangrijkste ingrediënten an (van anko) en mitsu (van de siroop).
Je kunt anmitsu vinden in warenhuizen en speciale winkels voor zoetigheden.
7 Dorayaki
De Japanse robotkat Doreaemon is er gek op; Dorayaki. Het is een traditioneel Japans dessert van twee kleine pannenkoekachtige lagen, gemaakt van castelladeeg, met anko ertussen. Maar er zijn ook andere vullingen te koop, zoals slagroom, custardcrème, chocolade of crème met matchasmaak.
Deze lekkernij dankt zijn naam niet aan Doreamon, maar aan het woord ‘dora’, wat waarschijnlijk is afgeleid van het gelijknamige muziekinstrument (de gong) vanwege de ronde vorm.
Dorayaki kun je in de supermarkt kopen of in speciale winkels voor zoetigheden.
Benieuwd naar Japanse zoetigheden?
Ben je ook zo benieuwd naar de Japanse zoetigheden? Neem contact op met onze local Hero Thijs. Misschien weet hij nog andere lekkernijen die je toe kunt voegen aan je lijstje om uit te proberen tijdens je reis naar Japan. Hij helpt je ook graag bij het samenstellen van je rondreis op maat door het prachtige Japan. Voor inspiratie kun je onze voorbeeldreizen Japan bekijken.
Tekst: Jane Sauer
Jane is een journalist met een passie voor reizen. Ze houdt ervan om nieuwe plekken te ontdekken, de natuur in te gaan, dieren in het wild te zien, zich te verdiepen in andere culturen en in contact te komen met de lokale bevolking.
