Curry! “Dat is het eerste dat me te binnen schiet als ik terugdenk aan mijn reis naar Sri Lanka. Het was mijn eerste reis naar Azië én ik houd van lekker eten. Ik had me voorgenomen om volop te gaan genieten van het culinaire deel van de reis, oftewel het eten in Sri Lanka. En dát heb ik gedaan.” Reisspecialist Manuela vertelt je in dit blog over al het lekkers dat zij at in Sri Lanka. Curries, kreeft en roti. En natuurlijk dronk ze de beroemde Ceylon thee. Mocht je na het lezen van dit blog trek gekregen hebben… Manuela deelt een recept met je, zodat je zelf aan de slag kunt gaan en de smaken van Sri Lankaans eten thuis kunt ervaren.
Ik had in Nederland al kennis gemaakt met de Indiase keuken en haar curries en daar enorm van genoten, dus mijn verwachtingen waren hoog gespannen….en ik ben zeker niet teleurgesteld. Sri Lankanen eten meestal een combinatie van 3 tot 4 curries tegelijk. Er zijn curries op basis van kip, vis en rundvlees. Ook voor de vegetariërs is er heel veel keus, denk aan de heerlijke dahl en curries op basis van jackfruit, aardappel en pompoen. Al dit heerlijks wordt gegeten met rijst en soms met roti’s (platte broodjes).
Naast mijn eerst trip naar Azië, was het ook de eerste keer dat ik kreeft heb gegeten. Een memorabel moment, waar ik nog regelmatig op terugkijk. Wat was dat heerlijk! In mijn herinnering heb ik nooit meer zo goed kreeft gegeten.
Als je door Sri Lanka reist, merk je dat het heel gevarieerd is qua natuur en landschap. Diezelfde variatie zal je ook in de typisch lokale gerechten terugvinden. De regio van Colombo staat bijvoorbeeld bekend om de Kottu Roti. Dit is gehakte roti (platbrood) met groenten of vlees en curry. Dit gerecht is heel populair en verspreid zich nu over heel Sri Lanka.
In de hooglanden kun je Hoppers op de kaart vinden; rijstmeelpannenkoekjes met een krokante rand. Aan de oostkust smul je van de Mutton curry. Jawel, weer een curry, maar nu met lam of geit en wat kruidiger dan in het zuiden. Zo zie je dat het eten in Sri Lanka echt per regio verschilt.
Maar het heerlijke eten is natuurlijk niet het enige dat je geproefd moet hebben in Sri Lanka. Sri Lanka staat ook bekend om haar theeplantages, denk bijvoorbeeld aan de wereldberoemde Ceylon thee. Sri Lanka is inmiddels een van de grootste thee-exporteurs ter wereld.
Tijdens mijn reis hebben we ook een theeplantage bezocht. Deze plantages liggen vooral in de centrale hooglanden rondom Nuwara Eliya, Ella en Kandy. Verspreid op de heuvels zie je de plukkers tussen de theeplanten staan, terwijl ze de jonge theeblaadjes met de hand oogsten. Een leuke ervaring is en fietstoer door de heuvels waar de theepluksters je graag meer vertellen over hun werk.
Veel thee-fabrieken en plantages bieden rondleidingen aan waarbij je het hele proces kunt zien, van plukken tot drogen, fermenteren en verpakken. Na een proeverij ben ik met flink wat thee in mijn bagage weer vertrokken. Ook meteen een prima souvenir!
En zeg je thee, dan zeg je high tea.… tenminste in mijn beleving. Hoewel je het misschien niet zou verwachten op Sri Lanka, is dit een overblijfsel uit de Britse koloniale tijd. Wij hebben in Nuwara Eliya heerlijk genoten van een high tea, met uitzicht over de tuinen van het hotel.
Wil je de avond in een lokale bar afsluiten met een lokale cocktail, dan is deze vaak gemaakt op basis van arrack. Dit is een sterke drank die gedistilleerd wordt uit kokosbloesemsap. Hou je het liever iets lichter, dan is er ook een prima nationaal biertje, ‘Lion Beer’.
Kortom Sri Lanka biedt niet alleen bijzondere natuur en cultuur, maar is ook echt genieten voor de inwendige mens, zeker voor iemand die bij het ontbijt al bedenkt wat ze ’s avonds gaat eten…
Maak onderstaand recept van Dhal Curry en je krijgt een voorproefje van een heerlijke Sri Lankaanse curry.
Traditioneel gegeten met gekookte rijst. Naan, roti of kokos-sambal maken het helemaal compleet. Eet smakelijk!
We snappen het als dit naar meer smaakt. Je onderdompelen in de (eet)cultuur van Sri Lanka kan natuurlijk als je kiest voor één van onze rondreizen. Je local Hero denkt graag met je mee over jouw eigen individuele rondreis Sri Lanka.
Een reis naar de provincie Lampang in het noorden van Thailand, brengt je naar een stukje van het land waar je de gebaande paden achter je laat. Samen met de buurprovincies Nan en Phrae vormt Lampang een gebied vol oude teakhouten koopmanshuizen, paardenkarretjes, eeuwenoude tempels en bergbossen, op nog geen honderd kilometer van het drukke Chiang Mai.
Een orang oetan die zich hoog in de boomtoppen voortbeweegt, het wijdse uitzicht over het Tobameer en de bijzondere architectuur van de Minangkabau. Dichte jungles, groene valleien, een gigantisch kratermeer, een rijke cultuur en tropische stranden. Het Indonesische eiland Sumatra heeft het allemaal.
De vroege ochtend in Hanoi, met de geur van verse Phở die je tegemoet komt, scooters die voorbij razen en locals die de dag beginnen met tai chi rondom het Hoan Kiem Lake. Niet ver van Hanoi, bevindt zich een andere wereld. Een wereld met uitgestrekte groene rijstterrassen tegen de hellingen van bergen, een baai met…