Als je aan Japan denkt, denk je futuristisch Tokyo, de magische Mount Fuji, geisha’s en ontspannen in een onsen bad. Dat wil je allemaal ontdekken als je in het land van de rijzende zon bent. Maar je leert het land ook kennen door je te verdiepen in de heerlijke lokale gerechten. Wat je eet in Japan? Je leest in dit blog wat er tijdens jouw Japan reis allemaal op het menu staat. Wordt het sushi, noodles, ramen of ga je je te buiten aan het streetfood?
Waar wij Nederlanders nog steeds kiezen voor een AGV-tje, bestaat een typische Japanse maaltijd bestaat uit rijst met groente en vlees of vis gecombineerd met nori (gedroogd zeewier). De maaltijden worden met veel zorg bereid en het gebruik van verse ingrediënten is heel belangrijk voor de Japanners.
Het zal je niet verbazen dat er veel rijst gegeten wordt in Japan. We kennen allemaal sushi; de kleine hapjes gemaakt van met azijn besprenkelde rijst. De variatie is enorm: er is sushi met rauwe vis, groente of gebakken ei. Allemaal met zorg bereid en soms ware kunstwerkjes. Sushi zelf is subtiel van smaak, maar je voegt wat ‘spice’ toe met wasabi, ingelegde gember of sojasaus.
Sashimi is een gerechtje van rauwe, in plakjes gesneden vis of zeevruchten.
Ze zijn al een poosje te koop in de Nederlandse supermarkten, de soba- en udon noedels. Het verschil? De soba noedels zijn dun en gemaakt van boekweitmeel. De Udon noedels zijn dikker en gemaakt van tarwemeel, maar beide soorten worden gebruikt in een lichte bouillon die afgemaakt wordt met gefrituurde tofu of opnieuw vlees, vis of groente. In Japan zijn ze dol op de noedels, dus je zult het overal tegenkomen.
Plan je rondreis Japan samen met je reisexpert en proef al dat lekkers the local way.
Street food is heel gewoon in Japan. Vooral in Osaka kan je je eraan tegoed doen. Gyoza, tempura of Japanse saté (yakitori); er is voor elk wat wils. Of je kiest voor zeevruchten, pittig of juist niet, vlees, vis of vegetarisch, onthoudt de gouden regel. Als het druk is, is het eten goed!
Naast sushi is ramen ook een beroemd Japans gerecht. Deze noedelsoep kent veel varianten en iedere regio kent zijn eigen soort. Maak je er niet te druk om of je het wel netjes kunt eten, want slurpen is toegestaan én wordt zelfs gewaardeerd. Met je stokjes (hashi) til je wat noedels uit de bouillon en laat je ze op de soeplepel zakken. Slurp dan alles van je lepel en gebruik je stokjes voor de overige ingrediënten in je kom. Wil je de bouillon, die in de kom overblijft, netjes opeten, gebruik dan je lepel. Ga je voor de traditionele manier, drink het restje bouillon dan lekker op.
Of je in Japan brood met kaas kunt eten? Nee, dat kom je er niet tegen. Maar de Japanners eten wel degelijk brood, yoshuku of pan genoemd. Je vind zoete broodjes met rode bonenpasta, maar ook zacht, luchtig brood dat in plakken gesneden wordt. In restaurants wordt deze shokupan geroosterd geserveerd met wat boter of uitgebreider met ijs, fruit of room.
Eten in Japan is over het algemeen verantwoord en gezond. Japanners eten graag volgens de 80/20 richtlijn. Als ze voor 80% vol zitten, stoppen ze met eten. Genoeg is genoeg. Maar of jou dat ook lukt met al dat lekkers?
Nu je weet wat er allemaal te eten is, ben je misschien wel nóg enthousiaster geworden over een reis naar Japan. Wil je inspiratie opdoen voor een rondreis Japan op maat? Bekijk dan eens onze voorbeeldreizen. Je reisspecialist denkt graag met je mee over jouw ideale route.
Een orang oetan die zich hoog in de boomtoppen voortbeweegt, het wijdse uitzicht over het Tobameer en de bijzondere architectuur van de Minangkabau. Dichte jungles, groene valleien, een gigantisch kratermeer, een rijke cultuur en tropische stranden. Het Indonesische eiland Sumatra heeft het allemaal.
De vroege ochtend in Hanoi, met de geur van verse Phở die je tegemoet komt, scooters die voorbij razen en locals die de dag beginnen met tai chi rondom het Hoan Kiem Lake. Niet ver van Hanoi, bevindt zich een andere wereld. Een wereld met uitgestrekte groene rijstterrassen tegen de hellingen van bergen, een baai met…
De geur van zoete verse muntthee, de glimlach van een oude verkoper in een kleurrijke souk, het ritmische geluid van trommels en snaarinstrumenten op de levendige pleinen, de droge hitte van de middagzon en de scherpe smaak van harissa. Marokko prikkelt al je zintuigen. Op slechts een paar uur vliegen stap je een sprookje van duizend-en-een-nacht binnen. In dit blog vertellen we je over de vier koningssteden van Marokko, namelijk Marrakech, Fez, Rabat en Meknès.